Вареники - сила, особливо зі сметанкою.

Из соленых мои любимые с картошкой и с творогом и зеленью. Со сладких - клубника, вишни или мак (и сладкие на пару самые вкусные получаются, они тогда пышные).

Вишнi або сир :))))

Люблю с картошкой,творогом и яблоками.

С вишней, однозначно!, Тока чтоб без косточек..

Люди! Дайте рецепт!Хочу мужа украинца порадовать!

Отдаю в хорошие руки рецепт:

Вареники варятся на кефире или сыворотке. Мука, кисломолочная жидкость, соль. Месить, чтоб тесто было крутое, легко раскачивалось скалкой. Можно и на воде, только тесто быдет сероватым, если вода - то на кончике ножа соды и погасить лимонной кислотой.

Тесто раскатывается скалкой на притрушеном мукой столе

Дальше 2 варианта:

1) центральноукраинский: рюмкой выдавливаются кружочки. Каждый кружочек теста максимально растягивается, туда ложится начинка, защипывается - и в воду, варить до готовности.

2) западноукраинский: тетсо режется ножом на квадратики, дальше то же самое. вареники получаются треугольничками. На Западе обычно на воде варят.

Начинки:
1. Картошка - то же пюре, хорошо посоленое и поперченое
2. Капуста - тушеная, с томатом или без.
3. Мясо - отваривается, крутится на фарш.
4. Грибы - мелко порезаные, жареные
5. Соленый творог - хорошо перемять творог с солью и зеленью.

Сладкие:
6. Сладкий творог
7. Вишни, с косточками или без
8. Клубника
9. Мак, перетертый с сахаром
Сладкие вареники прикольно готовить на пару, они тогда пышные получаются. Самый простой вариант - натянуть над кастрюлей марлю и на нее выложить вареники (ну снизу вода))))

Заправка. Соленые вареники заправляются жиром со шкварками и жареным луком, можно нейтрально - маслом. Сладкие - маслом и посыпаются сахаром. И конечно же сметанки!!!

Поедение: вареник накалывается вилкой, мачается в жир-заправку, потом в сметану - и в рот. Ням-ням))) Не грешно и водочки откушать!

ЗЫ: буду благодарен за высланый в приват рецепт чего-то русского (пельмени не катят)))

Спасибки!!!!!!!!!!!!!!
Вот Мужа-то обрадую, а то стремно как-то свекрови на Украину звонить..............
Постараюсь что-нибудь выслать!!!!!!!!

смачного)))

а с салом???рецептик не подкините???

Вареники с салом? Забавно-с))) и как их варить, они же потекут.

Сало в варениках используется при зажарке, топится на жир со шкарками, потом лучку туда, прожарить и заправить.

Хотя есть 1 рецептик на любителя, т.н. "вареники с песком". Начинка - мука, прожаренная на сковородке с жиром и шкварками до желтизны. Вкус специфический, хотя со сметаной очень даже ок.

Самая большая вкуснятина-это вареники с малиной(бабуля моя ииз Харьковской области ТАК их готовит) и с черникой-особенно остывшие чуток...Они мягкие,пухлые, безумно сочные и со сметанкой холодненькой-просто ах)

Обожаю с вишней...особенно в бабушкином исполнении))))

с маком - мои любимые сладкие, на пару, такие мягкие... со сметанкой с сахаром

я люблю с вишнями)))) ааааааааа хочу!!!

Это святое))))

люблю с черникой, бабушкины!!!!

С вишней, черникой, яблоками... А еще объеденье - С ЧЕРНОСЛИВОМ!!! (предварительно набухшем в кипятке и обсыпанном в сахаре)

їх обажаю і вмію готовити!!!!!Вареники з шкварками рулять

Варенники RRRRUUULLLEEEZZZZZ!!!

С сыром, вишней и картошкой)))

люблю с ягодами, яблоками, творогом :)
Кста, моя бабушка частенько любила делать вареники "с сюрпризом")))

моя бабуля русская,но вареники готовит отпадно особенно с вишней!!!!!!!!ммммм

вариники с вишней!!!ммм бомба))